de Gennes (49) a toujours voulu être cuisinier depuis l’âge de 5-6 ans.
Il a suivi sa formation à l’école hôtelière de Saumur de 1994 à 1998 puis a commencé travailler au « Château de Noirieux » à Briollay, en Relais Château en Allemagne et en Irlande, au moulin des 4 saisons à la Flèche puis chez Charles Barrier à Tours au Bistrot de la Tranchée
Il a posé ses couteaux en 2006 et repris le restaurant Au P'tit resto implanté alors au 6 rue Thiers.
En 2012, le restaurant déménage au 18 boulevard Arago.
